Finns det gluten i havregryn

Havre är glutenfritt av natur, men gluten i havregryn kan förekomma från fabrikshantering och lagring. För träningsintresserade och personer med glutenintolerans är det därför viktigt att veta vad man köper. Havre är ett smart val för träning det innehåller bra protein och ger stabil energi under dagen (och det smakar faktiskt gott också).

Havre är naturligt glutenfritt

Havre innehåller ett helt annat protein än vete, råg och korn. Gluten finns bara i dessa tre spannmål, vilket gör havre säkert för de flesta. För dig som tränar är havre ett utmärkt proteinval bland spannmålen. Det är enkelt egentligen.

Vanlig eller garanterat glutenfri havre

Butikshavren du köper kan innehålla små spår från andra spannmål under lagring och transport. För de flesta som undviker gluten räcker vanlig havre helt fint spåren är så små att kroppen tål dem utan problem. Nästan ingen märker skillnaden.

Garanterat glutenfri havre odlas på separata fält och hanteras i egna fabriker. Den märks med symbolen för glutenfritt och är nödvändig om du har celiaki. Denna variant kostar lite mer, men säkerställer att du får helt ren havre utan risk.

Näring som stödjer din träning

Havre är en gymkompis av flera skäl. Det har relativt högt proteininnehål jämfört med andra spannmål, lågt glykemiskt index och mycket fiber. Enkelt sagt: det funkar.

• Hög fiberinnehål, särskilt betaglukan som kan sänka kolesterolet
• Stabil energileverans som håller dig mätt mellan måltiderna
• Bra kombination av makro- och mikronäringsämnen

Koka gröt på hel havre eller havrekross istället för gryn för bättre närringsvärde. Om du kyler ner gröten och värmer den senare ombildas stärklesen till resistentstärkelse ännu bättre för magen och träningen.

Så väljer du rätt havregryn

Kontrollera förpackningen. Står det "glutenfritt" med symbolen får du garanterad ren havre. Utan märkning räcker vanlig havre för de flesta träningsfolk. Det är inte så komplicerat.

Välj hel havre eller havrekross framför mjöl för bäst resultat. Läs näringsdeklarationen mer fiber är alltid bättre. Köp från märken du litar på, så vet du att hanteringen är ordentlig.

Du behöver bara välja garanterat glutenfri havre om du har celiaki eller svår glutenintolerans. Annars gör vanlig havre jobbet lika bra för din träning och muskeluppbyggnad.